Igra li krompir zaista ulogu “negativca” kada pokušavate održati težinu ili se riješiti neželjenih kilograma? Istraživači sa Univerziteta Otago odlučili su pronaći odgovor na to pitanje.
Otkrili su da krompir i nije tako loša namirnica dok ste u procesu mršavljenja.
Namirnice poput krompira i bijelog hljeba imaju visoki glikemijski indeks, ali ako ugljikohidrate konzumirate kao dio obroka koji obuhvata i meso i povrće, tada se “učinci krompira i bijelog hljeba” jedva osjete.
Bernard Venn i njegov tim u istraživanje su uvrstili 30 mladih, zdravih ljudi i promatrali promjene glikemijskog indeksa nakon konzumacije tri različita jela, od kojih je jedan sadržavao i krompir.
“Začudo, ovaj obrok s krompirom kao prilogom je imalo niski glikemijski indeks što znači da će ta hrana sagorjeti polako iako sadrži namirnicu od koje zaziru oni koji paze “na liniju”. Mislim da ljudi ne bi trebali izbjegavati jesti namirnice visokog glikemijskog indeksa”, kaže Venn.
Istraživanje objavljeno u časopisu American Journal of Clinical Nutrition pokazalo je da male količine krompira u obroku neće drastično povisiti razinu šećera u krvi.
