Ishrana je moćan alat za zdravlje mozga, a pravilno odabrana hrana može i da ga značajno podmladi.
Izbor namirnica ne znači samo brojanje kalorija. Makronutrijenti, masti, proteini i ugljeni hidrati koje biramo oblikuju naš mozak i njegov rad. Studije pokazuju da ishrana bogata ugljenim hidratima povećava rizik od demencijeza čak 89 odsto, dok dijeta bogata zdravim mastima može smanjiti taj rizik za 44 odsto, rekao je poznati američki neurohirurg dr David Perlmater, autor brojnih knjiga o zdravlju mozga.
Hrana bogata antioksidansima, zdravim mastima sa niskim sadržajem ugljenih hidrata pomaže u očuvanju moždanih ćelija, poboljšava pamćenje i kognitivne sposobnosti.
Dr. Perlmater navodi devet namirnica koje posebno pomažu zdravlju mozga i pamćenju:
Maslinovo i kokosovo ulje
Ekstra djevičansko maslinovo i kokosovo ulje bogata su polifenolima, snažnim antioksidansima koji mogu preokrenuti kognitivni pad izazvan starenjem ili bolestima. Kvalitet je ključan, birajte organske i bez GMO. Izbjegavajte industrijska ulja bogata proinflamatornim polinezasićenim mastima, poput kukuruznog i sojinog ulja.
Orašasti plodovi
Orasi i bademi obiluju vitaminom E, omega-3 masnim kiselinama, bakrom i manganom, koji podržavaju rad mozga. Redovna konzumacija može sprečiti ili usporiti kognitivni pad. Izbjegavajte kikiriki i birajte neslane, organske plodove. Orašasti plodovi su i odlična alternativa za grickanje između obroka, umesto visokokaloričnih i prerađenih proizvoda.
Masna riba ulovljena u divljini
Losos, sardine, haringa i pastrmka bogati su DHA, omega-3 masnim kiselinama koje jačaju moždane ćelije i miijelin. Redovna konzumacija može značajno poboljšati pamćenje i kognitivne funkcije. Birajte ribu ulovljenu u divljini, jer uzgojena riba ima manju nutritivnu vrijednost i veći rizik od kontaminacije.
Bobičasto voće
Borovnice, maline i druge bobice pune su antioksidanata, flavonoida i antocijanina koji štite moždane ćelije od oštećenja i oksidativnog stresa. Studije pokazuju da visok unos flavonoida smanjuje stopu kognitivnog opadanja kod starijih osoba i poboljšava memoriju.
Fermentisana hrana
Kiseli kupus, kombuha i slične namirnice obiluju probioticima koji podržavaju zdrav mikrobiom, a samim tim i pamćenje i mentalne sposobnosti. Prebiotička vlakna iz belog luka, crnog luka, špargli i lisnatog povrća služe kao hrana za ove korisne bakterije i podstiču optimalan rad crijeva.
Lisnato povrće
Spanać, kelj, brokoli i maslačak bogati su vitaminima A, C, K, folatom, kalijumom i gvožđem, kao i antioksidansima koji smanjuju upale i uništavaju slobodne radikale. Mnoga lisnata povrća sadrže i prebiotička vlakna koja pomažu očuvanju zdravog crijevnog mikrobioma.
Avokado
Bogato je mononezasićenim mastima koje poboljšavaju cirkulaciju, snižavaju krvni pritisak i podržavaju zdravlje mozga. Može se jesti sam, u salati ili kao ulje u pripremi jela.
Jaja
Jaja jačaju pamćenje i kognitivne funkcije zahvaljujući holinu, prekursoru acetilholina, neurotransmitera koji prenosi signale između moždanih ćelija.Holesterol u jajima nije neprijatelj, naprotiv, pomaže u zaštiti moždanih ćelija i funkcioniše kao antioksidans, prenosi Kurir.
Kurkuma
Kurkuminoid kurkumin ima moćna antiinflamatorna svojstva i pomaže u očuvanju moždanih funkcija. Tradicionalno se koristi vekovima u kulinarstvu, a može se dodavati raznim jelima.
– Uključivanje ovih devet namirnica u svakodnevnu ishranu daje mozak snagu i podržava njegove funkcije. Male promjene u ishrani mogu imati ogroman uticaj na pamćenje, koncentraciju i mentalno zdravlje, a dugoročno mogu smanjiti rizik od ozbiljnih neuroloških bolesti, rekao je Dr. Perlmater.
