Novinarka Harisa Mehmedagić radijski mikrofon zamijenila je kuhačom i posljednjih mjeseci intenzivno radi na razvijanju brenda “Masha muffins”. S Harisom smo razgovarali o novim izazovim i spajanju ljubavi prema kulinarstvu i fotografiji.
Otkuda novinarka u kulinarstvu?
Moja prva ljubav je radio novinarstvo. Moja druga ljubav je hrana. U nedostatku prve ljubavi, „osudjena“ sam na drugu. Žao mi je što mladi, obrazovani ljudi u poslijeratnoj BiH nisu cijenjeni i što su prepušteni sami sebi. I ja pripadam toj populaciji, nažalost. Imam pravo, ali i obavezu, reći da nam država nije omogućila ni najosnovnije. Većina mojih prijatelja, akademskih građana, je na birou. To je za mene ponižavajuće. Mnogi od njih egzistiraju radeći poslove za koje nisu kvalifikovani.Tako i ja. Nakon diplomiranja i dugogodišnjeg rada na poziciji novinarke u informativoj redakciji Radija Q Visoko, prošle godine sam ostala bez posla. Obilno slobodno vrijeme proteklih mjeseci koristila sam, između ostalog, i za kuhanje. Muffini su omiljena slastica mojih ukućana, a ja ih godinama pravim sa zadovoljstom. Veliki užitak mi predstavlja fotografisanje lijepo dekorisane hrane, jer sam veliki zaljubljenik i u fotografiju ( http://bijelikonji.tumblr.com) I kada sam spojila te dvije stvari i uključila malo mašte napravila sam brand i odlučila i drugima ponuditi svoje muffine.
Zašto mafini?
Kao što sam već rekla muffini su u mojoj kući omiljena poslastica. Dopadaju se i mojim prijateljima, pa ih često degustiraju. Pravim ih od domaćih sastojaka, jer imam mogućnost lako nabaviti domaće mlijeko, jaja, puter i domaće džemove. U konačnici dobijem zdravu poslasticu, bez umjetnih boja i konzervansa. Muffini mi daju mogućnost da izrazim svoju kreativnost i uključim maštu. Mislim da su muffini skladno ukompovani i s mojim karakterom.
Odakle inspiracija za ukrašavanje?
Većina mušterija mi prepusti način dekoracije. Do trenutka kada trebam da ih dekorišem ja ne znam kako će to izgledati. Ali kada krenem s radom, ideje same dolaze. Poštujem i posebne želje mušterija, pa s namjerom da svi budu zadovoljni ponekad pogledam i svjetske blogove o muffinima.
Gdje nalaziš recepte ili su možda i oni potpuno ili djelimično autorsko djelo?
Kada sam prije nekoliko godina dobila prvi recept muffina držala sam se njega poprilično dugo. A onda sam shvatila da mogu dozvoliti i određena odstupanja, prvo mala, a onda sam došla do potpuno novih recepata. U suštini, sada ih smišljam sama. Volim eksprimentisanje u kuhinji, pa tako i s muffinima.
Zanimljiv je naziv brenda “Masha muffins”
Masha je nadimak koji su su ni dali prijatelji prije nekoliko godina po liku iz ruskog crtica Masha i medved.
Pored prvog zvaničnog pojavljivanja u časopisu i fcb stranice, možemo li očekivati nove projekte u smislu ponude u Visokom?
Nakon što sam osmislila brand i napravila oficijelenu Facebook stranicu Masha muffins, odlučila sam se i za štampanje letaka i kataloga proizvoda. Cilj je da pomognu u promovisanju branda, te pronalasku tržišta na kojem bih mogla djelovati. Visoko je mala sredina i ne znam koliko bi moja ideja mogla naići na razumijevanje i podršku. U narednim danima će uslijediti ponuda Masha muffins proizvoda vlasnicima određenih objekata u Visokom. Ja se nadam uspješnoj saradnji i pozitivnom ishodu.
Koje su tvoje ambicije vezane za razvoj priče o muffinima?
Moje zadovoljstvo bi bilo potpuno kada bi mladi ljudi u BiH imali mogućnost razvijati svoje ideje i brandove. To je jako teško, nažalost, jer ne nailaze na razumijevanje. Smatram da mladi ljudi samo svojim trudom i zalaganjima od svog hobija mogu napraviti i mali biznis. Načine i put do ostvarenja svoje ambicije moraju pronaći sami. Smisao je u vjerovanju u sebe i ono što radite.
