Žena koja je preživjela rat u BiH kao djevojčica sada je zvijezda u usponu u uzbudljivoj vinskoj regiji Sta. Rita Hills u Kaliforniji.
Svi različiti zvukovi udaraca, svaki u svom tonu, stvarali su čudnu vrstu muzike koja bi u normalnim vremenima bila ugodna, ali tada je postala zloslutna dok su srpske snage zauzimale sarajevsko naselje, isključujući struju i vodu te sprečavajući dolazak hrane u područje gdje su lokalni stanovnici bili izolovani, piše Forbes.
Tamo je mala djevojčica, Samra, svjedočila strahotama protiv članova svoje porodice koje nijedno ljudsko biće ne bi smjelo doživjeti, a kamoli šestogodišnje dijete. Samrini dragocjeni kućni ljubimci ostali su na drugoj strani rijeke, u njihovoj kući, jer je porodica bila primorana napustiti ih. Jednog dana, Samrina majka odlučila je pokušati preći most kako bi ih nahranila. Bila je među rijetkima koji su se uspjeli vratiti, jer su ubrzo nakon toga svi koji bi prešli most bili ubijeni. Tokom četiri godine, Samra je izgubila mnoge amidže, rođake, prijatelje i komšije, osjećajući da će vojska koja je napala njeno područje na kraju uništiti nju i sve koje voli.
Ali Samra je preživjela i, nakon fakulteta i magisterija iz prehrambene tehnologije, upoznala je američkog vojnika iz zračnih snaga SAD-a, zaljubila se i udala. Roditelji su joj rekli da treba ispuniti život radošću i pustolovinama, pa je s uzbuđenjem preselila u SAD kako bi i sama doživjela “američki san”.
Na kraju je završila blizu Napa Valley u Kaliforniji, gdje je radila s jednim od najuglednijih vinskih konzultanata, Thomasom Riversom Brownom, od kojeg je stekla izvrsno obrazovanje iz vinarstva. Kasnije je pronašla izuzetnu priliku za rad u Alma Rosa Winery and Vineyards u Sta. Rita Hills, na Centralnoj obali, gdje je Richard Sanford, poznat kao “kum Sta. Rita Hillsa”, zasadio jedan od svojih “Grand Cru” vinograda, El Jabali, danas poznat kao imanje Alma Rosa. Samo dva mjeseca nakon što je 2019. godine počela raditi kao asistentica vinara, glavni vinar je dao otkaz sedmicu dana prije berbe, a Samra je bez oklijevanja preuzela odgovornost i vodila berbu.
Samo nekoliko godina kasnije, njeno vino 2021 Alma Rosa Sta. Rita Hills Red ‘Attente’, mješavina Syraha i Grenachea, dobilo je ocjenu od 99 bodova od poznatog vinskog kritičara Jeba Dunnucka.
Vinograd El Jabalí
Prije više od pola stoljeća, dvadesetak godina prije nego što su vrhunski vinski kritičari otkrili prekrasne Chardonnay, Pinot Noir i Syrah iz Sta. Rita Hillsa, Richard Sanford počeo je saditi grožđe i 1971. godine postao prvi koji je posadio Pinot Noir u toj regiji. Kao geograf koji se zaljubio u burgundijska vina, vjerovao je da bi hladna klima Sta. Rita Hillsa bila idealna za proizvodnju vina Chardonnay i Pinot Noir inspirisanih elegancijom Burgundije, ali s jedinstvenim lokalnim karakterom.
Jedan od njegovih dragulja bio je vinograd El Jabalí, strmi vinograd koji doseže visinu od 850 stopa, smješten na imanju od 628 hektara divljih koridora, livada i šuma. Godine 2014. Richard i njegova supruga prodali su imanje Bobu i Barb Zorich, čime je započela nova era Alma Rose. Richard je i dalje dio imanja kao ambasador, a izrazio je veliko divljenje Samrinim vinarskim talentima. Kritičar Jeb Dunnuck opisao je Samrino vino 2021 Alma Rosa ‘Attente’ kao “magičnu mješavinu nalik Rhôneu” koja je “nesumnjivo najbolje vino” koje je kušao s imanja.
Ne samo preživjeti, već i napredovati
Samrini roditelji, uprkos svojoj patnji, najviše su brinuli kako će trauma utjecati na nju i oblikovati njenu percepciju svijeta. Iako je to dio nje, ono je ne definiše. Neki ljudi imaju predodređen put do uspjeha u vinarstvu, ali nema garancije da će postati zvijezde. Samra je dokazala da se uz sjajan um, predan rad i urođeni talent mogu ostvariti snovi.
Nakon što je primila ocjenu od 99 bodova na svoj rođendan, podijelila je fotografiju iz djetinjstva, na kojoj stoji usred razaranja nakon rata – mala djevojčica koja nije samo preživjela, već danas napreduje, baš kao i vina koja stvara.
Vrhunska vina Alma Rosa:
– 2022 Alma Rosa, Chardonnay, Sta. Rita Hills: Svježe vino s aromama narandžinog cvijeta i breskve, s izraženom kiselošću i dugotrajnim završetkom.
– 2021 Alma Rosa, Chardonnay, El Jabalí Vineyard: Elegantno vino s notama marcipana i jabuka, uz mineralnost i hrskavu kiselost.
– 2021 Alma Rosa, Pinot Noir, Sta. Rita Hills: Voćne note trešnje i brusnice, s daškom začina i strukturiranim taninima.
– 2021 Alma Rosa, Pinot Noir, El Jabalí Vineyard: Kompleksno vino s okusima kupina, majčine dušice i mineralnošću.
– 2021 Alma Rosa, Syrah, El Jabalí Vineyard: Samrin favorit – čarobno vino s aromama ljubičica, grafita i jagode, uravnoteženo začinima i baršunastim taninima.
